Les meilleurs restaurants vietnamien au Maroc
Classement 2026 des 0 meilleurs restaurants vietnamien au Maroc. Avis, prix et reservation.
Top restaurants vietnamien au Maroc
Guide complet de la cuisine vietnamienne au Maroc en 2026
La cuisine vietnamienne est souvent consideree comme la plus equilibree et la plus saine des cuisines asiatiques. Legere, fraiche, parfumee aux herbes aromatiques et pauvre en matieres grasses, elle est le choix ideal pour ceux qui recherchent des saveurs asiatiques sans la lourdeur. Du pho reconfortant au banh mi croustillant, en passant par le bo bun rafraichissant et les rouleaux de printemps translucides, le Vietnam offre une cuisine d'une finesse remarquable. Au Maroc, la cuisine vietnamienne commence a se faire connaitre et a seduire les amateurs de cuisine saine et goutee.
La cuisine vietnamienne : l'art de la fraicheur
La cuisine vietnamienne est le fruit d'une histoire riche et complexe, marquee par 1000 ans de domination chinoise et 100 ans de presence francaise. De la Chine, elle a herite les nouilles, le tofu, la sauce soja et les techniques de saut au wok. De la France, elle a adopte la baguette (devenue banh mi), le pate, le cafe et les patisseries.
Contrairement a d'autres cuisines asiatiques, la cuisine vietnamienne utilise peu de matieres grasses et beaucoup d'herbes fraiches : menthe, coriandre, basilic thai, periable. Chaque plat est accompagne d'un panier d'herbes fraiches que le convive ajoute a sa guise, creant une experience personnalisee et vivante.
Au Maroc, la cuisine vietnamienne est encore sous-representee par rapport aux cuisines japonaise et chinoise, mais elle gagne en popularite, notamment aupres d'une clientele soucieuse de sa sante. Les pho, bo bun et banh mi sont de plus en plus presents dans les menus des restaurants asiatiques au Maroc.
Les plats incontournables
Pho
60-120 MADSoupe de nouilles de riz dans un bouillon de boeuf ou poulet parfume aux epices (anis, cannelle, girofle). Servie avec herbes fraiches, citron vert et piment. Le plat national vietnamien.
Niveau : Intermediaire
Banh Mi
30-60 MADSandwich dans une baguette croustillante garnie de viande marinee, pate, crudites, coriandre et piment. La fusion franco-vietnamienne par excellence.
Niveau : Debutant
Bo Bun
60-110 MADSalade de vermicelles de riz, boeuf marine grille, nems, herbes fraiches et sauce nuoc mam. Frais, complet et equilibre.
Niveau : Debutant
Rouleaux de printemps
40-80 MADFeuilles de riz translucides garnies de crevettes, vermicelles, salade et herbes. Servies froides avec sauce cacahuete. Leger et rafraichissant.
Niveau : Debutant
Bun Cha
60-100 MADBoulettes de porc grillees servies avec vermicelles, herbes fraiches et bouillon sucre-sale. Le plat prefere d'Obama lors de sa visite a Hanoi.
Niveau : Intermediaire
Ca Phe Sua Da
25-50 MADCafe vietnamien glace au lait concentre sucre. Intense, sucre et addictif. Le Vietnam est le 2e producteur de cafe au monde.
Niveau : Debutant
| Critere | Vietnamienne | Thailandaise | Chinoise | Japonaise |
|---|---|---|---|---|
| Matieres grasses | Tres peu | Moyennement | Beaucoup (wok) | Peu |
| Herbes fraiches | Abondantes | Presentes | Rares | Rares |
| Niveau epice | Doux-moyen | Fort | Variable | Doux |
| Influence occidentale | Forte (France) | Faible | Faible | Moyenne |
| Sante | Tres saine | Saine | Variable | Tres saine |
| Prix au Maroc | Abordable | Moyen | Abordable | Eleve |
Decouvrir la cuisine vietnamienne au Maroc
Commencez par le bo bun
Le bo bun est le plat vietnamien le plus accessible et le plus populaire au Maroc. Frais, complet et pas epice, c'est une introduction parfaite a la cuisine vietnamienne. Ajoutez la sauce nuoc mam progressivement pour controler l'assaisonnement.
N'oubliez pas les herbes
Les herbes fraiches sont essentielles dans la cuisine vietnamienne. Menthe, coriandre, basilic thai. Ajoutez-les generousement a votre pho ou bo bun. Elles apportent fraicheur et complexite aromatique.
Testez le cafe vietnamien
Le ca phe sua da (cafe glace au lait concentre) est une experience a ne pas manquer. Intense et sucre, il est addictif. Certains restaurants vietnamiens au Maroc le proposent. Demandez !
Glossaire
Le saviez-vous ?
Le Maroc est l'un des plus grands pays de peche au monde, ce qui donne aux restaurants asiatiques un avantage unique : un poisson frais de l'Atlantique, peche le jour meme, pour des sushis, sashimis et plats de fruits de mer d'une qualite exceptionnelle.
Questions frequentes
La cuisine vietnamienne est-elle saine ?
Oui, la cuisine vietnamienne est consideree comme l'une des plus saines d'Asie. Elle utilise peu de matieres grasses, beaucoup d'herbes fraiches et de legumes. Les plats sont generalement legers et equilibres. Le Vietnam a l'un des taux d'obesite les plus bas du monde.
Ou trouver un bon pho au Maroc ?
Les meilleurs pho au Maroc se trouvent a Casablanca et Rabat, dans les restaurants tenus par des Vietnamiens ou des chefs formes au Vietnam. Verifiez les avis en ligne et cherchez des restaurants qui preparent leur bouillon maison (cuisson de 12-24h).
Source des donnees
Les informations presentees sur cette page sont basees sur l'analyse de notre base de donnees Eathai.ma, qui agrege les donnees de Google Maps et TripAdvisor. Les prix indiques sont des estimations basees sur les tarifs moyens constates en mars 2026. Derniere mise a jour : mars 2026.
Conclusion
La cuisine vietnamienne est un tresor cache au Maroc. Encore peu representee, elle merite d'etre decouverte pour sa fraicheur, sa legerete et ses saveurs subtiles. Si vous cherchez une alternative saine et delicieuse aux cuisines asiatiques plus connues, le Vietnam est votre destination culinaire. Xin chao et bon appetit !
Derniere mise a jour de cette page : mars 2026. Les donnees sont actualisees chaque semaine a partir de Google Maps et TripAdvisor.