Les meilleurs restaurants sushi au Maroc
Classement 2026 des 31 meilleurs restaurants sushi au Maroc. Avis, prix et reservation.
Sushi par ville
Top restaurants sushi au Maroc
Arigato Sushi
€€1 avis
Yoshi Sushi Casablanca
€€Bd Al Qods -mandarona -hay Chrifa Casablanca
1 avis
Mr Sushi Oujda
€€2 avis
Somasushi
€€283 avis
Hy Sushi Marrakech
€€200 avis
Sushi Gourmet
€€En Face Dar Dariba
27 avis
Tokyo Sushi
€€19 avis
Katana Sushi
€€N1 Bloc A, Derb Chraibi Ain Amyer Fès
43 avis
Kani Sushi
€€21 avis
Yaki Sushi
€€Opposite the Poste de Police
23 avis
Ô'sushi Lounge Agadir
€€23 avis
Nara Sushi Oujda
€€11 avis
Soju Sushi
€€21 avis
Bo Sushi
€€86 avis
Kiotori
€€ - €€€114 avis
Sushi Thai Casablanca
€€Angle rue Franklin et rue Washington
47 avis
Ashokai Sushi Tanger
€€14 avis
YOKA Sushi
€€31 avis
Ashokai Sushi
€€Quartier Gauthier
150 avis
Sushi house
€€41 avis
Le Comptoir du Sushi
€€62 avis
Yoka Sushi
€€91 avis
Sushi Box
€€109 avis
Groupe Sushi Fleur de Ming (centre ville)
€€69 avis
La casa sushi
€€2 avis
Shiru - Sushis - Thaï & Woks
€€103 avis
Yoka Sushi Hay Riad
€€38 avis
Yoka Sushi Kenitra
€€2 avis
Sushi Box Kabila Tetouan
€€1 avis
Katai Sushi
€€Sushi Yummy Maroc
€€Cool Sushi Mohammedia
€€Guide complet du sushi au Maroc en 2026
Le sushi est sans conteste la cuisine asiatique la plus populaire au Maroc. Des bars a sushi chics de Casablanca aux restaurants de bord de mer d'Agadir, le Maroc a embrasse cette specialite japonaise avec un enthousiasme remarquable. Mais attention, tous les sushis ne se valent pas : entre les makis industriels des chaines de fast food et les nigiri prepares a la main par un itamae (chef sushi) diplome, la difference est immense. Ce guide vous aide a distinguer le bon du mediocre et a trouver les meilleures adresses pour deguster de vrais sushis au Maroc.
L'histoire du sushi : du Japon au Maroc
Le sushi trouve ses origines dans le sud-est asiatique, ou le poisson etait conserve dans du riz fermente. Cette technique est arrivee au Japon au VIIIe siecle, ou elle a evolue pendant plus de mille ans pour donner naissance au sushi tel que nous le connaissons aujourd'hui. Le nigiri-zushi (riz vinaigre coiffe d'une tranche de poisson) a ete invente a Edo (l'ancien Tokyo) au XIXe siecle par le chef Hanaya Yohei, considere comme le pere du sushi moderne.
Au Maroc, les premiers restaurants de sushi sont apparus au debut des annees 2000, principalement a Casablanca. Ils etaient frequentes par la communaute d'expatries japonais et les hommes d'affaires internationaux. Progressivement, les Marocains ont adopte le sushi, d'abord comme une curiosite exotique, puis comme un veritable plat de choix pour les sorties entre amis ou les diners romantiques.
Aujourd'hui, le Maroc compte des dizaines de restaurants de sushi dans ses principales villes. La qualite a considerablement progresse, avec l'arrivee de chefs japonais experimentes et l'amelioration de la chaine d'approvisionnement en poisson de qualite sashimi. Le poisson frais de l'Atlantique marocain (thon, daurade, crevettes, poulpe) est un atout majeur pour les sushi bars du pays.
Le marche du sushi au Maroc se segmente en trois categories : les chaines de sushi a emporter (accessibles, parfois industrielles), les restaurants milieu de gamme avec sushi bar et carte variee, et les restaurants premium avec comptoir omakase (le chef choisit les plats pour vous). Chaque categorie a ses avantages et ses points faibles.
Les plats incontournables
Nigiri
15-40 MAD/piecePetite boule de riz vinaigre surmontee d'une tranche de poisson cru. La forme la plus pure du sushi, qui permet d'apprecier la qualite du poisson.
Niveau : Expert
Maki
60-120 MAD/6 piecesRouleau de riz et garniture enveloppe dans une feuille de nori (algue). Le format le plus populaire au Maroc, ideal pour les debutants.
Niveau : Debutant
Sashimi
80-200 MAD/portionTranches de poisson cru sans riz. Pour les puristes qui veulent apprecier le gout pur du poisson. Necessite un poisson d'une fraicheur irréprochable.
Niveau : Intermediaire
California Roll
50-100 MAD/6 piecesMaki inverse (riz a l'exterieur) au crabe, avocat et concombre. Invention californienne devenue un classique mondial, tres populaire au Maroc.
Niveau : Debutant
Temaki
40-80 MAD/pieceCone de nori rempli de riz et de garniture. Format convivial, a manger avec les mains. Parfait pour un repas informel.
Niveau : Debutant
Chirashi
100-250 MADBol de riz vinaigre garni de tranches de poisson cru assorties. Un 'sashimi sur riz' genereux et visuellement spectaculaire.
Niveau : Intermediaire
Omakase
300-800 MADMenu degustation ou le chef choisit les plats selon les meilleurs produits du jour. L'experience sushi ultime, reservee aux vrais amateurs.
Niveau : Expert
| Type | Description | Riz ? | Algue ? | Poisson cru ? | Ideal pour | Prix moyen au Maroc |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nigiri | Riz + tranche de poisson | Oui | Parfois | Oui (general.) | Puristes | 15-40 MAD/piece |
| Maki | Rouleau algue/riz/garniture | Oui | Oui (ext.) | Variable | Tout le monde | 60-120 MAD/6pc |
| Uramaki | Maki inverse (riz ext.) | Oui | Oui (int.) | Variable | Amateurs | 70-130 MAD/6pc |
| Sashimi | Poisson cru seul | Non | Non | Oui | Experts | 80-200 MAD |
| Temaki | Cone d'algue farci | Oui | Oui | Variable | Decontracte | 40-80 MAD/pc |
| Chirashi | Bol riz + poisson assortis | Oui | Non | Oui | Gourmands | 100-250 MAD |
| Gunkan | Bateau de riz entoure d'algue | Oui | Oui | Oui (oeufs poisson) | Aventuriers | 20-50 MAD/pc |
Comment choisir un bon restaurant de sushi au Maroc
Observez le comptoir sushi
Un bon restaurant de sushi a un comptoir visible ou le chef prepare les sushis devant vous. Si les sushis sont prepares en cuisine hors de votre vue, c'est souvent un signe que la preparation n'est pas artisanale. Les meilleurs restaurants vous permettent de vous asseoir au comptoir pour observer le travail du chef.
Verifiez la fraicheur du poisson
Le poisson frais ne sent pas le poisson. Il doit avoir un aspect brillant, une texture ferme et une odeur discrete d'ocean ou d'iode. Si le restaurant sent fort le poisson en entrant, mefiez-vous. Les meilleurs restaurants changent leur carte en fonction de l'arrivage du jour.
Mefiez-vous des cartes trop longues
Un bon restaurant de sushi a une carte relativement courte et ciblee. Si le menu propose 150 types de makis differents, c'est generalement un signe de cuisine industrielle. Les meilleurs restaurants privilegient la qualite a la quantite et changent leur offre selon les saisons.
Testez le riz
Le riz est l'ame du sushi (le mot 'sushi' designe d'ailleurs le riz vinaigre, pas le poisson). Un bon riz a sushi est tiede (pas froid !), legerement vinaigre, avec une texture collante mais pas pateuse. Si le riz est dur, froid ou sans saveur, changez de restaurant.
N'abusez pas de la sauce soja
Un piege frequent : noyer le sushi dans la sauce soja. Les vrais amateurs trempent legerement le cote poisson (pas le riz !) dans la sauce soja. Et le gingembre se mange entre deux bouchees pour nettoyer le palais, pas avec le sushi.
Glossaire
Le saviez-vous ?
Le Maroc est l'un des plus grands pays de peche au monde, ce qui donne aux restaurants asiatiques un avantage unique : un poisson frais de l'Atlantique, peche le jour meme, pour des sushis, sashimis et plats de fruits de mer d'une qualite exceptionnelle.
Questions frequentes
Le poisson utilise dans les sushis au Maroc est-il frais ?
La majorite des restaurants de sushi au Maroc utilisent du poisson frais local (Atlantique). Le Maroc est l'un des plus grands pays de peche au monde, et les restaurants serieux s'approvisionnent quotidiennement aux halles aux poissons. Cependant, certains poissons comme le thon gras (toro) ou le saumon peuvent etre importes.
Peut-on manger du sushi pendant la grossesse ?
Les autorites sanitaires deconseillent generalement la consommation de poisson cru pendant la grossesse en raison du risque de listeria et de parasites. Si vous etes enceinte, privilegiez les makis cuits (tempura, crevettes cuites), les sushis vegetariens ou le tamago (omelette japonaise).
Quelle est la difference entre sushi et sashimi ?
Le sushi inclut toujours du riz vinaigre (c'est meme sa definition premiere). Le sashimi est du poisson cru tranche sans riz. Un plateau mixte au Maroc comprend generalement les deux.
Les sushis au Maroc sont-ils halal ?
Les sushis a base de poisson et fruits de mer sont naturellement halal (le poisson n'a pas besoin d'etre abattu selon le rite). Attention cependant aux preparations contenant du mirin (alcool de riz japonais) ou du sake. Demandez au restaurant si besoin.
Source des donnees
Les informations presentees sur cette page sont basees sur l'analyse de notre base de donnees Eathai.ma, qui agrege les donnees de Google Maps et TripAdvisor. Les prix indiques sont des estimations basees sur les tarifs moyens constates en mars 2026. Derniere mise a jour : mars 2026.
Conclusion
Le sushi au Maroc a parcouru un long chemin depuis les premiers restaurants des annees 2000. Aujourd'hui, le pays offre une scene sushi diversifiee et de qualite croissante, portee par la fraicheur exceptionnelle de son poisson atlantique et l'arrivee de chefs japonais talentueux. Que vous soyez debutant ou connaisseur, ce guide vous aidera a trouver le restaurant de sushi parfait pres de chez vous. N'hesitez pas a explorer au-dela des classiques California rolls pour decouvrir la richesse de la cuisine sushi traditionnelle.
Derniere mise a jour de cette page : mars 2026. Les donnees sont actualisees chaque semaine a partir de Google Maps et TripAdvisor.